7-18 dicembre 2016 • dalle 10 alle 20
Parma, piazza Garibaldi
programma 5-23 dicembre 2015
Portfolio item #1

Aperto il gran mercato della biodiversità tutti i giorni dalle 10 alle 20.

Tutti gli eventi sono ad ingresso libero.

sabato 05.12.15 | Portici del Grano
Ore 17.00 • MOMENTO ISTITUZIONALE
> Inaugurazione della manifestazione

Ore 17.30 • CONCERTO
> Barbara Barbieri Band
domenica 06.12.15 | Portici del Grano
Ore 17.30 • CONCERTO
> William Tedeschi e le sue "Armoniche internazionali"
lunedì 07.12.15 | Portici del Grano
Ore 16.00 • PREPARAZIONE DI PRODOTTO
> Lavorazione mezzena di maiale
A cura del Prof. Ferdinando Gazza - Università degli Studi di Parma
martedì 08.12.15 | Portici del Grano - Piazza Garibaldi
Ore 16.00 • CONVEGNO
> Auto elettriche e ibride: BCT L'ELEGANZA DELLA SOSTENIBILITÀ
A cura di Massimo Bagatti - BCT Automotive

Ore 17.15 • SPETTACOLO
> IO PARLO PARMIGIANO
Spettacolo live. Doppiaggi dal vivo, giochi, gag e tante risate.

Ore 18.00 • MOMENTO ISTITUZIONALE
> Accensione dell'albero di Natale con le autorità
mercoledì 09.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> La storia di un chicco di frumento: dalla terra alla tavola
Azienda agricola Eredità dal passato - Fattorie didattiche

Ore 16.00 • CONFERENZA
> L'agrobiodiversità vegetale nel parmense
A cura di Prof. Andrea Fabbri - Università degli Studi di Parma
giovedì 10.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> La storia di un chicco di frumento: dalla terra alla tavola
Azienda agricola Eredità dal passato - Fattorie didattiche

Ore 16.00 • PREPARAZIONE DI PRODOTTO
> Preparazione di salse piccanti
Azienda Agrituristica Ca' D'Alfieri
venerdì 11.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> Diamo casa ai nostri amici alati a rischio d'estinzione
Azienda Agricola Moschini Colle Rio Stirpi - Fattoria Didattica
 
 
 
domenica 13.12.15 | Portici del Grano
Ore 16.00 • PREPARAZIONE DI PRODOTTO
> Come si preparano le mostarde mantovane
a cura di Igor Bottarelli dell'azienda biologica Bottarelli

Ore 17.00 • SPETTACOLO PER BAMBINI
> BURATTINI
Per festeggiare insieme Santa Lucia un doppio appuntamento con i burattini:
> Storie di un regno in crisi • Compagnia "Uscita di Sicurezza"
Cooperative sociale Fiorente di Parma e Porto di Coenzo (Coenzo di Sorbolo)

> La gita in montagna • Compagnia "Orient-Express"
Cooperativa sociale Fiorente di Parma
 

Gli spettacoli sono offerti dalla cooperativa "Le Mani Parlanti" che, in collaborazione con la cooperativa sociale "Fiorente di Parma", ha fondato due compagnie di teatro di figura (burattini) composte da ragazzi disabili: "Uscita di Sicurezza" e "Orient-Express".
lunedì 14.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> La mela polisensoriale / giro della biodiversità del mercato
A cura della dott.ssa Daniela Fornaciari - Servizio Agricoltura e Risorse Naturali

 
martedì 15.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> La storia di un chicco di frumento: dalla terra alla tavola
Azienda agricola Eredità dal passato - Fattorie didattiche

mercoledì 16.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> Prepariamo insieme uno spuntino per i nostri amici alati
Associazione Fattorie Didattiche di Parma

giovedì 17.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> Alla ricerca del tartufo perduto
Azienda agricola Calzetti Tiziana - Fattoria Didattica

venerdì 18.12.15 | Portici del Grano
Ore 10.00 • LABORATORI BIODIVERSITÀ PER LE SCUOLE
> La mela polisensoriale / giro della biodiversità del mercato
A cura della dott.ssa Daniela Fornaciari - Servizio Agricoltura e Risorse Naturali

sabato 20.12.15 | BENVENUTA UNESCO! ore 16-22

Per l'occasione saranno pedonalizzate borgo XX Marzo e via Cavestro.
Ci sarà l'opportunità di mangiare nelle Casette del grande mercato della biodiversità “Come una volta”, in piazza Garibaldi, sotto i Portici del Grano saranno presenti gli stand dei Consorzi del Prosciutto di Parma, Consorzio del Salame di Felino, Consorzio della Coppa di Parma, Consorzio di Tutela di Vini dei Colli di Parma, Alma, Consorzio del Parmigiano Reggiano e dei rappresentanti dei soggetti che hanno sottoscritto il protocollo di intesa a sostengno della candidatura di Parma a Città Creativa della Gastronomia Unesco.
Con loro ci saranno anche i cuochi e di Chef to Chef Emilia Romagna con Chefbike e assaggi a pagamento.
Sarà un inno al gusto ed alle tradizioni di una realtà, quella dei prodotti tipici e culinaria, che significa cultura della cucina e del buon gusto.

Inoltre, sul palco, sotto i Portici del Grano, si esibiranno, dalle 16, alcuni cori coordinati dall'Associazione Cori Parmensi:
> Ars canto Giuseppe Verdi voci bianche
> Ars canto Giuseppe Verdi Coro giovanile
> Coro Pezzani
> Coro Cai Mariotti
che eseguiranno alcuni brani legati al tema gastronomico.
In più Barbara Barbieri interverrà con vari contributi musicali ed il coinvolgimento di alcuni musicisti di Parma.

domenica 20.12.15 | BENVENUTA UNESCO!

Domenica 20 dicembre, sempre dalle 16 alle 22, sarà chiusa al traffico piazza Garibaldi e saranno aperte le Casette nell'ambito del grande mercato della biodiversità “Come una volta”, con la possibilità di usufruire delle varie proposte gastronomiche come gli anolini da passeggio; confermata la presenza sotto i Portici del Grano degli stand dei Consorzi del Prosciutto di Parma e del Parmigiano Reggiano e di Chef to Chef Emilia Romagna con ChefBike, assaggi a pagamento.
Alle 17, grande brindisi e lancio dei palloncini alla salute di Parma: “City of Gastronomy” e grande tavolata con allestimento a partire dalle 14.
In serata è previsto il concerto dei Profani.

Nei locali aderenti all'iniziativa, fuori dal raggio di piazza Garibaldi, sarà possibile consumare l'Aperitivo Unesco, offerto in onore della circostanza.

Il quadro si arricchisce con la presenza in piazza Ghiaia del mercato “Dolciando”. 

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